Landgoed Arcadia

Iedere Eggspert is ooit als beginner begonnen. Tijdens deze workshop delen we de essentiële vaardigheden met je en bereiden we gerechten waarbij je je vingers aflikt.

Beheers je de basis van het werken met je Big Green Egg al goed en ben je klaar om een stap verder te gaan in het bereiden van uitzonderlijke gerechten? Neem dan deel aan deze Masterclass, waar we je begeleiden bij het bereiden van heerlijke gerechten en je helpen de volgende fase te bereiken.

Ben je een liefhebber van wild? Dan is deze workshop precies wat je zoekt! Deze workshop behandelt het volledige proces van koken met wild op de Big Green Egg, van het ontleden van het vlees tot het gezamenlijk bereiden van heerlijke gerechten met het wilde ingrediënt.

Ben je een liefhebber van varkensvlees? Dan is deze workshop perfect voor jou! We gaan alle delen van het varken behandelen, van kop tot staart, en gebruiken elk stuk om smakelijke gerechten te bereiden op de Big Green Egg.

Ben je een liefhebber van streetfood uit alle hoeken van de wereld? Dan is deze workshop precies wat je zoekt! Tijdens de sessies bereiden we 12 diverse gerechtjes met een scala aan ingrediënten.

Wil je deelnemen? Wees er dan snel bij! Deze workshop wordt slechts één weekend aangeboden!

Ben je een liefhebber van vis, schaal- en schelpdieren? Dan is deze speciale editie van de Masterclass ideaal voor jou! In deze Masterclass zullen we diverse soorten vis, schaal- en schelpdieren bereiden, waarbij we gebruik maken van verschillende technieken op de Big Green Egg.

De Big Green Egg blijkt uitstekend te dienen als broodoven, mits je bekend bent met de juiste werkwijze. Naast de vertrouwde combinatie van de conveggtor en baksteen, leren we je ook om te werken met skillets, Dutch ovens en broodvormen. Hierdoor wordt zowel het bakken van groot- als klein brood moeiteloos.

Verken de kunst van Zuid-Afrikaans barbecueën tijdens onze boeiende Masterclass! Laat je inspireren door de passie van Harry Havinga en Peter Bootsma, beiden fervente liefhebbers van Zuid-Afrika, terwijl ze de geheimen onthullen van het bereiden van smaakvolle gerechten op de Big Green Egg.

De ultieme Low & Slow belevenis. Onze bedreven BGE-chefs zijn 24 uur lang beschikbaar om de meest smakelijke (en grootste) stukken vlees voor te bereiden, klaar om urenlang te sudderen op een lage temperatuur. Hier toont de Big Green Egg pas echt zijn kracht.

Verken de Schotse keuken met gerechten als Black Pudding en Haggis, bereid op de Big Green Egg. Geniet van het proeven van zes verschillende whisky's terwijl we diep ingaan op neus- en smaakprofielen. Ontdek de culinaire mogelijkheden van de BGE in combinatie met whisky!

Deze workshop richt zich op een van de meest veelzijdige accessoires van Big Green Egg: de EGGspander. Ontdek hoe je complete gerechten op verschillende hoogtes kunt bereiden met behulp van de EGGspander!

Tijdens deze Italiaanse Masterclass nemen we je mee op een culinaire ontdekkingsreis door het prachtige Italië. Hoewel velen natuurlijk direct denken aan pasta en pizza, die we uitgebreid zullen behandelen, valt er nog zoveel meer te ontdekken...

Onder leiding van Santiago en Peter ga je samen aan de slag op de EGGs om een diversiteit aan gerechten te bereiden. Van tapas tot de perfecte gambas al Ajillo, Estofado de Conejo, Tortilla en Paella - dit zijn slechts enkele hoogtepunten, en er staan nog veel meer lekkernijen op het menu!

Wij dagen je uit om buiten de traditionele kip aan het spit te denken. Onze deskundige chefs delen hun tips en trucs die ze in de loop der jaren hebben opgedaan. Ontdek hoe je het meeste uit je spit kunt halen met een verscheidenheid aan verrassende gerechten, van smakelijke visgerechten tot verrukkelijke desserts, allemaal bereid op het spit.